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作者:大发分分快3注册发布时间:2019年12月14日 14:09:16  【字号:      】

爱吃2肉品…罹大肠癌机率增!专家激推「解毒水果Top3」:配蒜头也很讚

请继续往下阅读...除了新鲜肉品外,国人也爱吃红肉加工肉品,据了解,贺一航因主持工作忙碌,每天都要吃3、4个肉松面包。但刘怡里提醒,加工肉品最好不要吃,像是培根、肉松,因必须储放而添加亚硝酸盐制成,在体内与「胺」结合而形成致癌物质「亚硝胺」,与引发胃癌、肝癌甚至大肠癌,都有关联性。

营养师刘怡里在Youtube《》频道中指出,台湾人最爱吃的红肉,因脂肪含量高带来香气,但摄取过量除了引来大肠癌外,加上脂肪过多容易导致肥胖,饱和脂肪酸过高也会提升中风及罹患心血管疾病风险,因此近几年皆提倡「吃红肉要限量」。根据英国研究指出,建议红肉摄取量一天仅70克,换算牛排大约2盎司,火锅肉片4~5片。

刘怡里提醒,如果一整天摄取红肉量超过70克,建议要多补充维生素C高的水果,除了芭乐外,还可选择木瓜、凤梨、奇异果、小番茄及冬天盛产的柑橘类,便宜当季又方便。此外,很多人吃烤香肠时会搭配蒜头,也具有解毒效果,蒜头里的多酚、大蒜素可阻断亚硝胺的形成。

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倘若不小心摄取过量怎么办?根据农委会资料显示,一颗芭乐可以解18条香肠的毒,借由摄取含高维生素C、多酚类及类黄酮的水果,以阻断亚硝酸盐形成亚硝胺。其中解毒效果最好前3名分别为珍珠芭乐、帝王芭乐及红心芭乐。

若想在家自行烹饪香肠,刘怡里也提供3种健康吃法,第1为用电锅蒸,蒸煮后的香肠可将油水逼出,里头即含有亚硝酸盐,要避免食用。第2则是在吃香肠时搭配大蒜或是葱类、辛香料也是很棒选择。最后在吃完后可多摄取含高维生素C的水果,可降低致癌物质的吸收。

记者李佳蓉/综合报导癌症已连续37年位居国人10大死因首位,大发一分快3注册其中大肠癌更连续11年登癌王,贺一航、猪哥亮等多位知名艺人皆因大肠癌离世。营养师刘怡里指出,罹患大肠癌与饮食习惯有密切关连,尤其台湾人爱吃红肉,随着饱和脂肪酸提升,也增加罹心血管疾病及中风风险;另外爱吃红肉加工肉品,却又担心把致癌物吃下肚,该怎么办?她激推一样水果就有解。




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